PROCEDIMIENTO:

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1.- Primero, colocar la grenetina en un recipiente y verter agua en él. Dejarla hidratar por 10 minutos.

2.- Posteriormente, en una pequeña olla, colocar azúcar y agua, y dejar que se disuelvan a fuego lento para formar un almíbar. Debes tener cuidado de que no se queme.

3.- Después de hacer el almíbar. colocar la crema para batir en la batidora. Deberás batirla hasta que tenga consistencia de crema batida.

4.- Una vez preparada la crema, colocar la cajeta en un recipiente, y añadir la grenetina. Batir con un batidor de globo hasta que todo se incorpore perfectamente.

5.- En otro recipiente, colocar los huevos, batirlos e incorporar a su vez el almíbar poco a poco, hasta que se forme una mezcla homogénea.

6.- Ahora, añadir la mezcla de huevos y almíbar a la crema batida y batir.

7.- Luego, añadir a la mezcla la cajeta poco a poco. Esperar a que todo se bata y mezcle perfectamente.

8.- Colocar el mousse en el recipiente que se desee.

9.- Por último, refrigerar de 3 a 4 horas.Â

10.- ¡Disfruta!